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澳门新莆京误乐:晚餐像一场注定庞贝在这家高档食堂智能新闻史密森杂志



Heston晚宴的幕后团队有一种令人震惊的味道。

从明年年初开始,这家高档伦敦餐厅将推出一系列病态菜单,其中可能出现了“最后的晚餐”。 Meara Sharma在《纽约时报》上报道了庞巴古注定的居民,他们是去世前冰山上的泰坦尼克号和拿破仑波拿巴登上航程的旅行者。纽约时报

主厨Heston Blumenthal告诉Sharma,这些产品将在“叙事幻想”领域中大受历史启发(针对卫生食品的制备和美食风格进行了一些现代更新)。

首先这是对罗马美食的致敬,灵感来自牛津大学阿什莫林博物馆正在进行的名为“庞贝的最后的晚餐”的展览。正如梅兰澳门新莆京误乐索利(Melan Lan Solly)澳门新莆京误乐今年早些时候在《史密森尼》杂志上报道的那样,该展览不朽通过包括fre在内的300多种人工制品,畅享罗马美食烤漆,餐具和碳化烘澳门新莆京误乐焙食品的生产已超过一千年。所有的冰雹都来自公元79年的火山爆发的考古现场,该火山在灰烬中覆盖着庞贝古城,冻结了其居民及其财产,供世界在多个世纪后挖掘。

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在赫斯顿晚宴的“庞贝古城晚饭”菜单上,鸭和萝卜主菜

(牛津大学阿什莫林艺术与考古博物馆)

当然,庞贝城的大部分实际票价都是在这场灾难中丧生的。但是,有些食物即使没有煮得过分,也相对完整无缺。其中包括橄榄,鸡蛋,澳门新莆京误乐无花果,杏仁,小扁豆,甚至一条面包,都切成薄片即可食用。

然后,制陶者用一些其他人工制品填补了一些空隙,其中包括一个罐子,马克布朗(Mark Brown)曾经居住过一个活着的睡鼠,并用橡子和栗子稳定地增肥,以供人类未来食用。今年早些时候,马克布朗(Mark Brown)为《卫报》报道。这些小巧的啮齿动物曾经被认为是美味佳肴,尤其是当塞满猪肉末,调味和烤制时,就像罗马人经常做的那样(以及今天克罗地亚人和斯洛文尼亚人仍然这样做)。

无论好坏,都没有dormice进入了Blumenthal的Pompeiian菜单。但是正如Sharma报道的那样,在他和行政总厨Ashley Palmer-Watts布置的盛宴中,不太可能错过这道菜。餐点从变黑的面包开始-直接在展览的碳化面包上画画-注入鱿鱼的墨汁黄油。紧随其后的是腌贻贝和烤鸭,然后用libum(一种烤奶酪凝乳的甜点)盖上餐点。

”“

Libum,一种烤制的奶酪凝乳甜品,来自Heston晚宴上的“庞贝的最后晚餐”菜单

(牛津大学阿什莫林艺术与考古博物馆) <为了制作菜单,布卢门撒尔借鉴了阿什莫林展览和一世纪的罗马食谱《阿皮皮修斯》。但是,正如Sharma报道的那样,厨师认为过去的这些食谱是“一个起点”,而不是严格的指示。

在晚餐中回想起死者,似乎对某些人来说是不合适的。但是,布鲁曼塔尔(Blumenthal)希望他的食物具有运送性,是一种敬意,而不是嘲弄。正如Ashmolean的负责人Xa Sturgis在今年早些时候的一份声明中所说:“在当今着迷于饮食的文化中,几乎没有更好的话题可以帮助我们与古代世界的人们建立联系。” / p>

考虑到古代庞贝城人也可能会死于大脑这一事实,这种联系就变得更加清晰了,也许是最好的方式。罗马人日常生活的烦恼经常被有目的的死亡提醒所打断:盛宴杯和饭厅墙壁上装饰着骷髅的象征。与死亡并存是生命中最大的乐趣之一-与亲人一起east宴-至少在持续期间,它可以增强存在的乐趣。

“庞贝城的最后的晚餐”中的一个展览对此表示敬意。想法:法拉纳耶里(Farah Nayeri)今年早些时候在《纽约时报》上报道说:一种描绘整个人体骨骼的地板马赛克,每只手举着一个酒壶。

死亡的世界与宴会,桌子和坟墓从来没有分开,”展览的墙上文字写道。 “信息非常明确:及时行乐—抓住一天。

Ashmolean举办一场比赛,赢得四人的“庞贝城的最后晚餐澳门新莆京误乐”餐,包括配对葡萄酒在赫斯顿的晚餐上。比赛将于2020年1月31日结束。菜单将于1月7日至3月31日提供。

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