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澳门新葡亰城官网app:意大利的日本厨师为您提供了两全其美



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日本米其林星级厨师高木一澳门新葡亰城官网app雄(右)应意大利厨师Eugenio Iraci的邀请(右二)澳门新葡亰城官网app在北京举行合作用餐活动。 [WANG DONGMEI /中国日报摄]

Opera Bombana六年来首次邀请一位米其林星级的日本厨师与他在意大利的意大利厨师一起在北京创造独特的美食。

从12月5日到7日,这家餐厅举办了东西方就餐体验,汇聚了日本米其林澳门新葡亰城官网app-主厨高木一夫(Kazuo Takagi)和歌剧邦巴纳(Opera Bombana)的行政总厨Eugenio Iraci与清酒侍酒师上野敏雄(Ueno Toshio)和专业调酒师乔尼阿米尔(Jonny Amir)一起工作。 澳门新葡亰城官网app

此餐始于Iraci精心挑选的欢迎小吃,包括炸玉米饼状的黑橄榄薄脆饼,比萨饼风味,装满洋蓟奶油的马铃薯煎饼卷和R中的汤纳酱ed-pepper果冻,每一种都结合了传统的意大利风味,现代风味和烹饪技巧。

高汤创造了有趣的蛋糕和第一道菜,彰显了他独特的风味和对细节的关注。奶油酱中蒸过的安康鱼肝是北京澳门新葡亰城官网app罕见的成分。

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