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澳门威尼人斯app平台:新York39s Cideries带来Wassailing的传统,以手指LakesTravel史密森杂志



自19世纪中期第一位英国颂歌演唱以来,“我们来这里巡游”一直是一种流行的圣诞节国歌。但是像许多歌曲歌词一样,颂歌背后的真实含义多年来已经消失了。那么,洗涤到底意味着澳门威尼人斯app平台什么?纽约州北部的一群支持者正在努力回答这个问题。在过去的几年中,手指湖地区的苹果酒制造商每年冬天都在其苹果园举行洗衣机节,并邀请公众参加庆祝活动。

洗衣机的做法可以追溯到中世纪的英格兰;这是盎格鲁-撒克逊人的传统,最初是农民和村民用来确保第二年农村社区苹果丰收的一种方式。狂欢者会手持锅碗瓢盆之类的发声器,并在肺部高歌猛唱,他们会从村庄步行步行到当地果园,在第十二夜(1月5日)引起骚动。一年一度的仪式是一种抵御潜伏在果园中的恶魔并祝福树木的方法,以便它们在秋天结出果实,同时还喝大量的芥末酱,一种热热的苹果酒,上面掺有各种香料,例如肉桂,肉豆蔻和丁香。 (瓦瑟尔或韦尔斯hael是祝酒,意思是“好”。)颂歌重复着,“爱与喜乐也降临到你,你的风帆也来了,上帝保佑你,并祝你新年快乐,上帝赐你新年快乐。”除颂歌外,整个历史在文学中都出现了洗涤的问题,包括在古英语诗词“ Beowulf”中提到的一句话:“然后在黎明时分,黎明时分,人们就知道了格伦德尔对人类的威力;然后在风帆过后哀ail的声音在早晨响起。”

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使用热苹果酒来评估苹果树1861年第12个夜晚,在德文郡。《伦敦插图报》(1861年1月12日)的印刷品。

(印刷品收藏家/盖蒂图片社)

在英格兰举行庆祝活动时,庆澳门威尼人斯app平台祝活动在整个池塘中并不普遍,这是纽约苹果酒制造商希望改变澳门威尼人斯app平台的事情。这样的人就是卢克德菲舍(Luke DeFisher),他与纽约州威廉姆森市的Rootstock Ciderworks一起担任苹果酒制造商,他的父亲戴维德菲舍尔(David DeFisher澳门威尼人斯app平台)于2012年成立。德菲舍人是第四代苹果种植者,如今饲养着超过500英亩的果澳门威尼人斯app平台园。在罗切斯特郊外郁郁葱葱的乡村中。 2014年,他们举办了首个洗衣机节。

“我父亲去了国外,参观了英国的公墓,以了解他们的历史,” DeFisher说。 “其中一位讲师介绍了苹果酒的庆祝方式,这就是他学习洗涤的方式。”

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去年,Rootstock Ciderworks在其洗涤节期间创造了篝火。

(礼节性的Rootstock Ciderworks / Apple Country Spirits)

从传统的异教仪式中汲取根源,活动包括颂歌的演唱和大量的喧闹声,但最重要的是篝火,它是用该地产丰富的苹果树上的树枝切成的。

“我们还结合了穿着服饰的传统,例如就像做成动物的面具一样。”他说。 “这是人们不仅享受我们的苹果酒,而且了解苹果酒制作的深厚渊源和历史的一种方式。”

另一个将在今年冬天举行洗涤节的家庭经营的苹果酒是Redbyrd Orchard苹果酒位于杜鲁门斯堡威廉姆森以南67英里处。雷德伯德(Redbyrd)于2003年种植了第一批苗木,并于2010年开始销售苹果酒,将包括布拉姆利,金赤褐色和苹果酒的120种苹果变成了坚硬的苹果酒。从那以后的几年中,它在其果园里举办了两次洗涤节,第三次计划于1月17日举行。(庆祝活动从每年的一次大选转变为每年一次。)

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良好的祝愿标签于2018年1月20日在英国约克郡沃尔兹Sledmere House的果园苹果酒树上悬挂。 p>

(泰莎邦尼/通过Getty Images拍摄图片)

“我们将吃一顿便饭,做一场大篝火,”雷德伯德共同拥有者埃里克沙特(Eric Shatt)说。唱歌,我们的音乐家在果园里弹吉他和小提琴,然后每个人都挤在一棵树上,通常是最老或最大的树,我们向果园的守护者们提供浸在苹果酒中的烤面包,还用花盆发出声音。锅,鼓,尖叫声和喊叫声。

不过,与大多数的庆祝活动,许多wassailing的各个元素的今天发展了几百年,苹果酒生产商加入自己的特殊接触到的情况下,像结合的乐器到庆祝活动。但是,最后,仪式的根源还是一样。

“这的确源于我们尊重和汲取英国苹果酒传统知识的事实,”沙特说。

Reisinger的苹果乡村(Apple Country)位于塞内卡湖(Seneca Lake)的沃特金斯格伦(Watkins Glen),在地平线上也有一场帆船赛。作为1990年代初期占地1英亩的苹果园,如今已发展成为一家成熟的家族企业,其中包括10,000棵苹果树,遍布整个50英亩的土地。在过去的15年中,除夕,瑞辛格(Reisinger)家族已邀请公众参加洗衣机的庆祝活动,其中包括唱歌和发出声音,今年也不例外,庆祝活动旨在建立社区,同时也预示着明年的另一丰收。

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